農(nóng)業(yè)學(xué)科在德國(guó)可是限制專業(yè)，10名學(xué)生才錄取1人。報(bào)考學(xué)生既要有優(yōu)秀的中學(xué)畢業(yè)成績(jī)，又要具備半年以上的“學(xué)徒”經(jīng)歷。大學(xué)學(xué)習(xí)包括3至4年專業(yè)理論學(xué)習(xí)和1年專業(yè)實(shí)踐。畢業(yè)后可獲得“農(nóng)業(yè)工程師”頭銜。
至于學(xué)生的來(lái)源，除了“子承父業(yè)”的農(nóng)村學(xué)生外，竟有8成的學(xué)生來(lái)自城市。近年來(lái)青年失業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻。由于農(nóng)業(yè)勞動(dòng)人口的減少、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展以及支持青年安置等相應(yīng)政策，農(nóng)業(yè)學(xué)科畢業(yè)生的就業(yè)狀況普遍好于其他產(chǎn)業(yè)。所以，愿意“務(wù)農(nóng)”的城市青年越來(lái)越多，農(nóng)業(yè)學(xué)科也越來(lái)越吃香。
這些專業(yè)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，富有時(shí)代氣息。比如，哥廷根大學(xué)農(nóng)業(yè)科學(xué)系的馬學(xué)，在傳授馬匹養(yǎng)殖的科學(xué)基礎(chǔ)外，授課內(nèi)容還包括關(guān)于馬的體育運(yùn)動(dòng)及經(jīng)濟(jì)學(xué)知識(shí)；基爾大學(xué)的牛奶生產(chǎn)專業(yè)，得掌握牛奶及其衍生產(chǎn)品如奶酪、酸奶等產(chǎn)業(yè)鏈知識(shí)；而柏林洪堡大學(xué)，則設(shè)有跨學(xué)系的有機(jī)農(nóng)業(yè)學(xué)群；其他還有營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、植物藥理、鄉(xiāng)村不動(dòng)產(chǎn)管理、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展等新興的實(shí)用專業(yè)。
德國(guó)農(nóng)業(yè)學(xué)科還有一個(gè)特點(diǎn)，就是課程安排很廣泛，國(guó)民經(jīng)濟(jì)、企業(yè)管理學(xué)、基礎(chǔ)社會(huì)學(xué)、法律等也在教學(xué)大綱之內(nèi)，同時(shí)，學(xué)生還需具備商業(yè)頭腦及溝通合作能力。當(dāng)然，德國(guó)大學(xué)實(shí)行學(xué)分制，學(xué)生可以根據(jù)社會(huì)需要、市場(chǎng)需求和個(gè)人志向自主選擇專業(yè)和課程。
此外，學(xué)生必須到農(nóng)場(chǎng)、公司等參加生產(chǎn)實(shí)踐，并幫助完成某一生產(chǎn)課題，解決生產(chǎn)實(shí)踐問(wèn)題后才能畢業(yè)。
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